In het schilderachtige dorp Avenhorn – dialectisch uitgesproken als “Avehorre” – verscholen tussen de uitgestrekte velden van West-Friesland, begon ruim een eeuw geleden een bijzonder verhaal.
Een verhaal van liefde, vakmanschap en de geur van versgebakken brood.
In 1924 lieten Jan en Anna Pater hun hart spreken. Ze verruilden het stille platteland voor de warmte en de gezelligheid van het dorp. Op een oude boerderij bouwden ze samen een eigen bakkerij.
Jan, die in het leger had leren bakken, begon elke ochtend om vier uur met het kneden van deeg en het stoken van de oven. Met een hondenkar vol versgebakken brood reed hij door het dorp, waar de geur van ambacht en toewijding hem vooruitging.
In de oorlogsjaren werd Bakkerij Pater een baken van hoop. Terwijl andere ovens stilvielen, bleef Jan bakken. Zijn moderne heteluchtoven maakte hem tot de centrale bakker voor de hele regio – een stille held in roerige tijden.
Wat begon als een klein familiebedrijfje groeide uit tot een merk met een missie. In 1999 sloten zelfstandige industriële bakkerijen zich aan in een coöperatie, met als doel: heel Nederland voorzien van eerlijk, ambachtelijk brood.
Dagelijks vinden onze broden hun weg naar supermarkten, groothandels en food service formules.
Vandaag de dag is de vierde generatie Pater actief in het bedrijf.
Voor dit prachtige bedrijf mochten wij een compleet nieuwe brandmeldinstallatie installeren.
In een bakkerij draait alles om warmte, ovens, meel en snelheid. Maar waar gewerkt wordt met hoge temperaturen, vetten en fijne stofdeeltjes, ligt het risico op brand altijd op de loer.
Een goed werkende brandmeldinstallatie (BMI) is dan ook geen luxe, maar een noodzaak.
Toch vraagt het installeren van een brandmeldinstallatie in een bakkerijomgeving om extra aandacht.
De omstandigheden zijn namelijk uitdagender dan in een standaard kantoor of winkel. Denk aan hete ovens, dampen van schoonmaakmiddelen, rondvliegend meelstof en vettige lucht.
Al deze factoren kunnen invloed hebben op de werking van brandmelders.
In ruimtes waar veel damp, warmte of stof vrijkomt, zoals de bakkerij zelf, is het belangrijk om de juiste soort melders te gebruiken. Rookmelders kunnen hier namelijk sneller vals alarm geven of vervuild raken.
In dit soort omstandigheden zijn thermische melders of speciale multisensor melders vaak een betere keuze. Deze zijn beter bestand tegen de uitdagende luchtkwaliteit en kunnen toch snel reageren op echte brandgevaarlijke situaties.
Daarnaast is de juiste plaatsing van de melders cruciaal. Een melder te dicht bij een oven of ventilatieopening kan leiden tot onnodige meldingen of versnelde vervuiling. Daarom werken we altijd volgens een goed doordacht Programma van Eisen (PvE), afgestemd op de specifieke ruimtelijke omgeving.
Elke brandmeldinstallatie moet voldoen aan de wettelijke normen, waaronder NEN 2535 en het Bouwbesluit. Afhankelijk van de grootte en functie van het pand, kan ook een ontruimingsalarminstallatie (OAI) verplicht zijn.
Regelmatig onderhoud is ook van groot belang. Door de vervuilende omstandigheden in een bakkerij is het raadzaam om melders vaker te (laten) controleren en schoon te maken, zodat de installatie betrouwbaar blijft functioneren.
Brandveiligheid is meer dan alleen techniek. Het is ook een kwestie van bewustwording. Daarom adviseren we bakkerijen om medewerkers goed te instrueren over het gebruik van handbrandmelders, vluchtroutes en het reageren op alarmen.
Of je nu een ambachtelijke bakkerij runt of een grotere productieomgeving hebt: wij zorgen voor een brandmeldinstallatie die past bij jouw situatie – veilig, betrouwbaar en afgestemd op de praktijk.
